oi !
minha familia tem otimos cozinheiros e cozinheiras ,tanto pra doces como pra salgados, e modestia a parte eu tbm  faco parte do grupo, porem, sinto informar que por tradição, as receitas de familia ficam na familia.
Portanto, para vocês diwos e diwas hoje vou trazer duas receitas que eu gosto muito e que são muito praticas

doce: cheesecake  de chocolate

Massa
Duas xícaras (chá) de biscoito de chocolate triturado
Quatro colheres (sopa) de manteiga
Uma colher (sopa) de açúcar

Creme

Duas xícaras (chá) de chocolate branco
2 xícaras e meia (chá) de creamcheese
Uma xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite
Uma colher (café) de essência de baunilha

Cobertura

Raspas de chocolate a gosto

Massa

Em uma tigela, misture bem o biscoito, a manteiga e o açúcar. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível e leve ao forno médio (180º C) preaquecido por dez minutos. Reserve.

Creme

Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Bata o creamcheese com o açúcar por cinco minutos. Junte o chocolate derretido, o leite, a essência e bata até que fique homogêneo.

Montagem
Despeje o creme sobre a massa e leve ao refrigerador por três horas ou até que fique firme. Desenforme e decore com as raspas de chocolate. 
Dica:Esta receita combina com frutas vermelhas. Use-as para decorar a torta
Rendimento: oito porções
Tempo de Preparo: três horas e meia (contando a geladeira)

Grau de Dificuldade: moderado

salgado: arroz à grega 

Ingredientes

. 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
. 1 cebola pequena picada
. 3 xícaras (chá) de arroz
. 150 g de vagem picada
. 1 pimentão vermelho cortado em cubos
. 1 cenoura média cortada em cubos
. 150 g de ervilha fresca
. 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
. 150 g de queijo mussarela cortado em cubos
. Farinha de trigo e de rosca para empanar
. 1 ovo batido
. Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola.

2. Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha.

3. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e o arroz ficar macio.

4. Passe os cubos de mussarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.

5. Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz. 

Dica: experimente substituir a mussarela por queijo de coalho.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Arroz e risoto

Calorias: 340 por porção